Qu'ont en commun un trognon de salade ou de céleri, des  restes de chou kale ou de pommes de terre, le dernier brin de votre bouquet de basilic ? Tous sont destinés à la poubelle ou au compost… à moins qu'en suivant les pas à pas de ce livre, vous ne les fassiez repousser  !  Il suffit d'un petit pot, d' un peu de terre, d'eau et de lumière,  pour bouturer facilement dans votre cuisine les  21 légumes sélectionnés  et les faire repousser, encore et encore.Grâce à la technique du  «  regrowing  »,  fini ou presque le gaspillage  !Rien ne se perd, même si vous n'avez ni jardin, ni balcon.