Soixante recettes traditionnelles de Guadeloupe et de Martinique, complétées de huit portraits de personnalités d'origine antillaise évoquant leurs souvenirs liés à la cuisine, à leurs plats favoris ou à leurs découvertes sensorielles. ©Electre 2021

Le climat, tout le monde en parle mais on entend souvent n'importe quoi. Va-t-il vraiment y avoir plus de tempêtes ? Pourquoi parler toujours des 2?C à ne pas dépasser ? Le GIEC est-il une secte ? D'où viennent les gaz à effet de serre ? Que dire quand on entend : " Mais le climat ne se réchauffe pas, il fait plus froid. " La collection POCQQ traite des sujets d'actualité avec la distance qui permet à chacun de se faire une opinion !

Plus de 60 Recettes Une présentation des ingrédients essentielsLes techniques de base expliquées en pas à pas.

65 recettesUn sommaire illustré pour un choix en un clin d'oeil  À base de viande, de poisson, de légumes et/ou de féculents, retrouvez 65 recettes de poêlées complètes pour des déjeuners ou des dîners équilibrés.Que vous soyez végétarien ou non, ce livre vous donnera des idées à utiliser au quotidien : Poêlée paysanne, Filet mignon aux deux pommes, Curry de courge à la cardamome et à la coriandre, Tajine de lotte aux légumes, Porc aigre-doux à la chinoise, Légumes chop suey...  Découvrez des associations de saveurs pour des repas toujours délicieux et pour toute la famille.

Une présentation de ce domaine d'intérêt, des différents styles à adopter en fonction de ses goûts et de sa personnalité aux grands créateurs qui donnent le ton, en passant par divers aspects relatifs à l'économie du secteur et aux questions éthiques qui peuvent se poser à son sujet. ƯElectre 2020