65 recettes pour inviter le Japon à votre table !Au-delà des sushis et des makis, découvrez la vraie cuisine japonaise  : soupe miso au tofu, fondue japonaise au bœuf, saumon teriyaki, pot-au-feu de poisson, boulettes de poulet, porc sauté au gingembre, glace au thé vert...Des pas à pas techniques expliqueront clairement comment découper le poisson, comment faire cuire le riz à la japonaise ou encore comment préparer des tempuras.

Plus de 60 Recettes Une présentation des ingrédients essentielsLes techniques de base expliquées en pas à pas.

Vous rêvez de canyons américains mais ne pouvez pas quitter l'Hexagone  ? Vous fantasmez sur des plages paradisiaques mais ne voulez pas prendre l'avion  ?

Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  ! 

Dans ce guide Sicile, nos auteurs vous proposent de découvrir en profondeur ce qui fait l'identité de cette île méditerranéenne  : temples antiques et villes baroques, réserves naturelles et villages de pêcheurs, les mythiques Palerme et Syracuse, sans oublier le caractère volcanique du territoire, de l'Etna aux îles Éoliennes.