Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  ! 

Le neveu du mathématicien Alan Turing, retrace comment, en 1932, dans un hôtel bruxellois, un espion français prend connaissance des documents décrivant Enigma, une machine à coder. En 1940, Français et Polonais transmettent leurs informations aux Britanniques. En 1942, à Bletchley Park, Alan Turing contribue de manière décisive à élucider le code. ©Electre 2020

Témoignages de 80 résistants originaires de quinze nationalités différentes d'Europe, dont la Grande-Bretagne et l'Allemagne. Avec des précisions sur les contextes politiques de ces récits et de nombreuses images d'archives, notamment issues de la Wehrmacht. Cet ouvrage complète la série documentaire d'Arte.