Des milliers d'années avant que les habitants de Carcassonne ne construisent de puissants murs et châteaux, des tribus préhistoriques parcouraient les terres à la recherche de ressources pour garantir leur survie. Carcassonne : Chasseurs & Cueilleurs combine le principe de pose de tuiles du jeu original avec de nouvelles caractéristiques thématiques et de nouvelles règles de score.